Lasagne al pesto, patate e fagiolini
Chi non ama le lasagne e il pesto? Due ricette orgoglio dell’Italia messe insieme, in una versione più originale, con pasta fresca all’uovo, chips croccanti di patate al forno, besciamella al pesto e fagiolini! Ingredienti per 4 persone: 200g farina 2 uova 25g burro 25g farina 250ml latte 1 cucchiaio di pesto 4 patate medie […]
Baci di Alassio alla Bananna
Una delle sfide più difficili in cucina è stata riprodurre i baci di Alassio, così amati fin da piccola! Li ho riprovati tantissime volte prima di riuscire a riprodurli in maniera (quasi) perfetta, ma alla fine, devo dire che la mia versione casalinga preferita è questa che vedete in foto. Più bassi e schiacciati, quindi […]
Trecce lievitate
È vero che i dolci lievitati richiedono un po’ di pazienza per i tempi della lievitazione, ma fidatevi che il risultato è una vera bomba! Queste treccine sono semplici e leggere: farcitele con marmellata per una colazione leggera, con nutella per una merenda golosa, con del miele per assaporare il gusto della pasta brioche, oppure […]
Rigatoni con verdure primaverili al forno
Per valorizzare gli ortaggi che ci regala la primavera vi suggerisco questa pasta al forno: una leggera besciamella arricchita con parmigiano e pecorino, e poi asparagi, piselli e carciofi freschi, semplicemente rosolati in padella con olio e sale! Deliziosa! Ingredienti: 400g rigatoni 4 carciofi, 100g piselli sgusciati, 12 asparagi 500ml latte 50g farina 50g burro […]
Ciambellone al tiramisù
La torta perfetta per la colazione o la merenda: una base bianca, soffice e leggera, macchiata con il caffè espresso, e arricchita con delle striature di cacao amaro. Ingredienti: 500 g di farina 00 350 g di zucchero 250 ml di latte 230 g di burro morbido 6 uova 50 g di miele di acacia […]
Panissa ligure
Sfizioso snack della tradizione ligure, da piluccare come aperitivo per stuzzicare l’aperitivo. Come gusto simile alla farinata di ceci, preparata solo con farina di ceci e acqua (senza aggiunta olio nell’impasto), e poi fritta, e servita con sale di Maldon e pepe! Ingredienti: 300g farina di ceci 1 litro di acqua sale di Maldon, pepe […]
Menù Delivery della Settimana 15/03-22/03
Rieccoci con la zona rossa. E, ormai, la voglia di mare inizia a farsi sentire. Ma andare in Liguria proprio non si può. E allora non ci resta che accontentarci di piccole soluzioni come questa. Ci pensa Bananna a portare la Liguria a casa vostra! Il menù ligure è per 2 persone ed è composto […]
Crostata al limone con meringhette
Bella bella ma soprattutto buona buona! Questa crema al limone a base di acqua è davvero pazzesca: delicata e saporita, si sposa alla perfezione con la frolla croccante (è importante farla dorare per bene!) e le foglioline di maggiorana abbinate alla meringa sbriciolata. Una delizia! Ingredienti: 1 dose della mia frolla 250g di acqua 160g […]
Uova Mimosa
Un piatto che porta con se l’aria di primavera! Le uova sode sono ripiene di salsa tonnata fatta in casa e decorate con il tuorlo sodo, per ottenere l’effetto mimosa. Infine ho aggiunto il pepe rosa in grani per un sapore più pungente! Ingredienti: 4 uova 50g maionese fatta in casa 100g tonno 1 cucchiaino […]
Muffin alle carote
Vi dico solo: wow! Uno dei dolci più buoni che abbia mai fatto: è stato amore fin dal primo assaggio! Non cambierei nulla a questi muffin. Così soffici, gustosi, delicati, leggermente croccanti in superficie… e, soprattutto, con tantissime carote! Ingredienti per 12 muffin: 390g carote crude 195g di farina 00 45g fecola di patate 195g […]