Flan di zucca con castelmagno
Questo piatto è vera poesia! Il flan appena sfornato, si scioglie in bocca, così morbido e cremoso, dal gusto delicato di zucca, che si abbina benissimo al castelmagno fuso e colato sopra ancora fumante. Ingredienti: Pulite la zucca e tagliatela a fette. Disponetele su una placca da forno, condite con olio e sale e infornate […]
Cuculli, nuvolette di ceci
Avete presente la farinata? Ecco, il gusto è simile, ma questa volta sotto forma di nuvolette soffici, con una leggera frittura che crea una crosticina esterna da urlo! Ingredienti (per circa 20 cuculli): 300 g farina di ceci 150 ml acqua 5 g lievito di birra fresco sale q.b. olio di semi q.b. Sciogliete il […]
Al Bicerin #Banannainviaggio
Oggi vi porto a scoprire un luogo magico di Torino, la mia città. Sto parlando del Caffè Confetteria al Bicerin dal 1793, una vera istituzione. Anche se tutti i torinesi lo conoscono, forse non proprio tutti si sono seduti ad uno di questi tavolini per sorseggiare l’originale bicerin… quindi cosa aspettate? È spaziale! Aperto dal […]
Torta tenerina al cioccolato e pere intere
Morbida, fondente e delicata: questa è la torta pere e cioccolato migliore di sempre! Ve lo assicuro: la base soffice al cioccolato fondente farà impazzire gli amanti del cioccolato (ovvero tutti ), e le mini pere che fanno capolino dalla superficie rimangono morbide e succose all’interno! Il segreto? Usare le pere piccole piccole piccole! Un […]
Pizza con impasto Bonci a lunga lievitazione
La pizza fatta in casa più buona che ci sia! Tutto grazie al metodo Bonci, che prevede una lunga lievitazione di 24 ore, ad alta idratazione, e ad alta digeribilità, con solo 1 grammo di lievito in tutto l’impasto. Il risultato è un impasto perfetto che si stende in un attimo, si cuoce alla perfezione […]
Tagliatelle rustiche al burro e finferli
Qualche weekend preparavo queste tagliatelle all’uovo semi-integrali, in puro relax sotto il sole in giardino, in modo da averle fresche fresche per la cena! La ricetta è semplicissima, ancor di più se usate la macchina per la pasta invece di stenderle a mano! Il sapore integrale della farina si abbina alla perfezione con ingredienti rustici […]
Torta di Mele, la ricetta perfetta
Che bontà la torta di mele: così semplice, alta e sofficd, fragrante, e con tante fettine di mele in superficie che fanno venire l’acquolina in bocca solo a vedersi… c’è poco da dire: questo dolce piace veramente a tutti! A lungo ho provato tante ricette di torte di mele e devo dire che questa è […]
Pasta e Ceci
Cremosa, calda, nutriente, a base di tutti quei sapori che sanno di casa. Semplice e veloce (con ceci in scatola), a metà tra una zuppa e una pasta risottata, diventerà subito una delle ricette anti-freddo di cui non potrete più fare a meno! Ingredienti per 4 persone: 3 patate medie 1 carota 400g ceci in […]
Panini per hamburger
L’hamburger con il pane fatto in casa ha tutto un altro sapore, provatelo una volta e capirete subito che non regge il paragone con nessun hamburger industriale! Questi panini sono alti, sofficissimi, semi dolci, arricchiti con semi di sesamo croccantini, da farcire con tanta fantasia. Ame piace così: hamburger spesso a media cottura, formaggio fuso […]
Berlino #BanannaInViaggio
Ho vissuto un anno a Berlino. Unica, imprevedibile, dinamica, innovativa. È una città fatta di bellezze e tesori nascosti. All’inizio ero scettica, ma poi ho capito: questa città va scoperta pian piano, nei suoi angoli e viuzze più nascoste. È come prendere tanti pezzi di un puzzle ed unirli insieme per ottenere un’immagine complessiva della […]