Pere al vino bianco di papà Stefano
Oggi con mio papà Stefano abbiamo preparato le sue famose pere al vino, ma questa volta in versione estiva! La ricetta è la stessa, ma con le pere estive per eccellenza, ovvero quelle piccoline e croccanti, che si mangiano con la buccia, che da sempre chiamo “perine”, ma sono meglio conosciute come “pere coscia”. Inoltre, […]
Le Orecchiette di Nunzia #BanannaInViaggio
Le orecchiette più buone del mondo le trovate nella Via delle Orecchiette a Bari Vecchia e più precisamente nel banchetto allestito tutte le mattine fuori dalla cucina della signora Nunzia. Tutto è capitato per caso. Stavo facendo mille domande alla signora Nunzia sulla preparazione di queste orecchiette: lei le fa piccolissime e morbide. Ed ecco […]
Mini Plumcake allo Yogurt
Piccoli, sofficissimi, profumati, leggeri: questi mini plumcake hanno tutte le caratteristiche che preferisco in un dolce. E il bello sta nel fatto che variando il gusto dello yogurt avrete tanti plumcake di gusti diversi: io ho optato per lo yogurt alla vaniglia, ottenendo un risultato molto delicato. Vi consiglio anche lo yogurt al caffè e […]
Piadine fatte in casa
Chi l’avrebbe mai detto che fare le piadine è così semplice? E non solo semplice ma anche divertente: potete sbizzarrire la vostra fantasia nei vari ripieni e servirle tagliate a spicchi per un aperitivo sfizioso! Preparatene in più dosi, cuocetele in padella e conservarle in frigo coperte da pellicola per 4-5 giorni. Quando avete voglia […]
Pesche ripiene
Questa è una delle mie ricette del cuore: le pesche ripiene di mia nonna sono sempre state il mio dolce estivo preferito. Potete usare le pesche bianche o quelle gialle, l’importante è che siano sode e compatte, in modo da contenere il ripieno al cacao, ma comunque dolci e succose, dato che nell’impasto non c’è […]
Torino, l’aperitivo
Per me l’estate è sinonimo di aperitivo. Intorno alle ore 18 ecco che mi viene quella voglia irrefrenabile di gin tonic che solo un buon aperitivo può placare. Un drink fresco e ben fatto, qualche stuzzichino invitante, una location adatta all’occasione, e il gioco è fatto. Eccovi quindi la lista dei miei posti preferiti per […]
Cappellacci ripieni di patate e pecorino, al ragù
Pasta fresca, patate, pecorino e ragù fatto in casa. Devo aggiungere altro? Non credo. Basta poco per farsi un’idea della bontà di questo piatto rustico e casalingo, totalmente home made, come piace a me! Ingredienti per la pasta 300 g farina 3 uova un pizzico di sale 1 cucchiaio di olio evo Ingredienti per il […]
Torino, il gelato
Finalmente è arrivato il caldo, e sapete cosa significa? È tempo di gelato! La mia amata Torino vanta una tradizione di gelaterie deliziose: sono sempre indecisa su quale scegliere. Ecco quindi la lista delle mie preferite in assoluto. GromQuesta è la mia gelateria del cuore, ed è anche la gelateria simbolo di Torino. Ho sempre […]
La Carbonara
Sua maestà la carbonara! Questo piatto è sempre stato soggetto a molte discussioni perché non esiste una ricetta unica accettata da tutti: ognuno la fa a modo suo, seguendo la ricetta imparata dalla nonna, da qualche amico romano o come l’ha assaggiata al ristorante. Io la faccio così e voi? Svelatemi tutti i vostri segreti […]
Ciambella alle pesche, fresca e leggera
Una ciambella, tante pesche fresche e succulenti, qualche amaretto ed olio extravergine di oliva. Non basta dire altro: la bontà di questa ciambella si descrive già da sola. Ingredienti: 250 g di farina + un po’ 130 g di olio extravergine d’oliva 170 g di zucchero di canna 30 g di miele d’acacia mezza bustina […]