Pesche ripiene
Questa è una delle mie ricette del cuore: le pesche ripiene di mia nonna sono sempre state il mio dolce estivo preferito. Potete usare le pesche bianche o quelle gialle, l’importante è che siano sode e compatte, in modo da contenere il ripieno al cacao, ma comunque dolci e succose, dato che nell’impasto non c’è […]
Torino, l’aperitivo
Per me l’estate è sinonimo di aperitivo. Intorno alle ore 18 ecco che mi viene quella voglia irrefrenabile di gin tonic che solo un buon aperitivo può placare. Un drink fresco e ben fatto, qualche stuzzichino invitante, una location adatta all’occasione, e il gioco è fatto. Eccovi quindi la lista dei miei posti preferiti per […]
Cappellacci ripieni di patate e pecorino, al ragù
Pasta fresca, patate, pecorino e ragù fatto in casa. Devo aggiungere altro? Non credo. Basta poco per farsi un’idea della bontà di questo piatto rustico e casalingo, totalmente home made, come piace a me! Ingredienti per la pasta 300 g farina 3 uova un pizzico di sale 1 cucchiaio di olio evo Ingredienti per il […]
Torino, il gelato
Finalmente è arrivato il caldo, e sapete cosa significa? È tempo di gelato! La mia amata Torino vanta una tradizione di gelaterie deliziose: sono sempre indecisa su quale scegliere. Ecco quindi la lista delle mie preferite in assoluto. GromQuesta è la mia gelateria del cuore, ed è anche la gelateria simbolo di Torino. Ho sempre […]
La Carbonara
Sua maestà la carbonara! Questo piatto è sempre stato soggetto a molte discussioni perché non esiste una ricetta unica accettata da tutti: ognuno la fa a modo suo, seguendo la ricetta imparata dalla nonna, da qualche amico romano o come l’ha assaggiata al ristorante. Io la faccio così e voi? Svelatemi tutti i vostri segreti […]
Ciambella alle pesche, fresca e leggera
Una ciambella, tante pesche fresche e succulenti, qualche amaretto ed olio extravergine di oliva. Non basta dire altro: la bontà di questa ciambella si descrive già da sola. Ingredienti: 250 g di farina + un po’ 130 g di olio extravergine d’oliva 170 g di zucchero di canna 30 g di miele d’acacia mezza bustina […]
Tortini cremosi di mele
Mele, mele e ancora mele! Ecco l’ingrediente principale di questi tortini cremosi che racchiudono un cuore morbido sotto la superficie dorata e croccante. Il limone e il brandy (o rum) sono perfetti per esaltare il gusto della frutta rendendo questo dolce light ma comunque delizioso. Ps. Potete sostituire le mele con altra frutta poco succosa […]
Gnocchi di patate
Già solo la parola mi fa venire l’acquolina in bocca: gli gnocchi! Che bontà gli gnocchi, preparati come piace a me: molto morbidi, con pochissima farina aggiunta, in modo da poter gustare a pieno il sapore e la morbidezza delle patate. Come condirli? Vi consiglio uno dei seguenti modi: al ragù (i miei preferiti), al […]
Crostata alla ricotta
La ricotta è uno dei miei ingredienti preferiti in assoluto: leggera, gustosa e versatile, si può utilizzare in mille ricette dolci e salate. Oggi ve la propongo in versione dolce, come ripieno di questa deliziosa crostata arricchita con gocce di cioccolato fondente. Ingredienti per la frolla: 150 g di farina 00 110 g di farina […]
Muffin Cocco-Ciocco
Si sa che il cocco e il cioccolato vanno a braccetto come una coppia che mai si lascerà nella vita, e questi muffin ne sono proprio la conferma! Ho deciso di non usare il cioccolato ma abbondante cacao amaro che li rende soffici e gustosi, abbinandosi alla perfezione con il cocco scelto in due formati: […]