Tortini cremosi di mele
Mele, mele e ancora mele! Ecco l’ingrediente principale di questi tortini cremosi che racchiudono un cuore morbido sotto la superficie dorata e croccante. Il limone e il brandy (o rum) sono perfetti per esaltare il gusto della frutta rendendo questo dolce light ma comunque delizioso. Ps. Potete sostituire le mele con altra frutta poco succosa […]
Gnocchi di patate
Già solo la parola mi fa venire l’acquolina in bocca: gli gnocchi! Che bontà gli gnocchi, preparati come piace a me: molto morbidi, con pochissima farina aggiunta, in modo da poter gustare a pieno il sapore e la morbidezza delle patate. Come condirli? Vi consiglio uno dei seguenti modi: al ragù (i miei preferiti), al […]
Crostata alla ricotta
La ricotta è uno dei miei ingredienti preferiti in assoluto: leggera, gustosa e versatile, si può utilizzare in mille ricette dolci e salate. Oggi ve la propongo in versione dolce, come ripieno di questa deliziosa crostata arricchita con gocce di cioccolato fondente. Ingredienti per la frolla: 150 g di farina 00 110 g di farina […]
Muffin Cocco-Ciocco
Si sa che il cocco e il cioccolato vanno a braccetto come una coppia che mai si lascerà nella vita, e questi muffin ne sono proprio la conferma! Ho deciso di non usare il cioccolato ma abbondante cacao amaro che li rende soffici e gustosi, abbinandosi alla perfezione con il cocco scelto in due formati: […]
Sciroppo di Sambuco
Se vivete in campagna avrete notato la quantità di fiori di sambuco che domina la natura in questa stagione. Allora perché non cogliere l’occasione e usarli per preparare un ottimo sciroppo? Questo sciroppo è molto versatile e può essere usato in molti modi. Innanzitutto nelle bevande: per un drink analcolico (con acqua gasata, ghiaccio e […]
Gnocchi di Ricotta
Vi ho già parlato del mio amore per gli gnocchi di patate fatti in casa. Quindi eccoli in una nuova versione di cui mi sono subito innamorata: sono gli gnocchi di ricotta, sempre fatti in casa ma senza patate! Sono più veloci nella preparazione rispetto agli gnocchi classici, hanno un gusto molto delicato e si […]
Classica quattro-quarti
Anche voi, quando vi mettete all’opera per preparare una torta, vi trovate spesso a dover adattare la dose degli ingredienti in base alla dimensione della tortiera o al numero di persone? Questo non sarà più un problema grazie alla torta quattro-quarti: quattro ingredienti base, tutti nella stessa quantità e il gioco è fatto. Ingredienti 250 […]
Muffin Pere e Cioccolato
Quando le pere incontrano il cioccolato esplode la bontà, e questi muffin ne sono la prova! Arricchiti con qualche amaretto sbriciolato, un pizzico di zenzero e un goccio di rum… non potrete più farne a meno. Ingredienti secchi 300 g di farina 50 g di cacao 2 cucchiaini di lievito 230 g di zucchero di […]
Pizzette miste da aperitivo
Queste pizzette dall’impasto morbido e fragrante, e in formato mignon, con diverse farciture golose e abbinate con fantasia, hanno tutto gli ingredienti vincenti per ottenere quell’effetto del “una tira l’altra”. Queste pizzette sono perfette anche per essere congelate: tenetele un po’ indietro nella cottura, poi fatele raffreddare e congelatele. Tiratele fuori qualche ora prima di […]
Torta alla Ricotta senza grassi
Che bontà la ricotta, e ancor più che bontà i dolci con la ricotta! Spesso però sono troppo umidi e compatti, buoni solo se consumati subito. Ma non è il caso di questa torta, soffice e leggera, senza né burro né olio ma solo con tanta ricotta, profumata al limone e arricchita con uvetta secca. […]