Naked cake al cioccolato, nocciole e lamponi
Ecco la torta che cercavate per il vostro compleanno! Tutti i sapori e i colori più buoni e belli in una sola torta. Io ho fatto tre strati e con queste dosi viene una torta per circa 8 persone. Potete raddoppiare o triplicare le dosi per ottenerla più grande. Ingredienti: per la base al cioccolato […]
Ibiza
Oleòteca Ses Escoles, consigliatissimo Locale super consigliato, si mangia in mezzo agli ulivi, e dopo una degustazione di olii prodotti in loco, vi consiglio di scegliere diverse tapas da condividere. Inutile dire che sono tutte deliziose nonché preparate con prodotti locali o coltivati direttamente nell’orto del ristorante! Consiglio le crocchette! Chiringuito Es Cavallet, pranzo cool […]
Orecchiette con zafferano, pomodorini confit e stracciatella
Semplicissimo e velocissimo ma sicuramente d’effetto! Mentre ci siete vi consiglio di preparare qualche pomodorino confit in più, vedrete che li userete in molte altre ricette! Ingredienti: 500g orecchiette 2 bustine di zafferano o 10 pistilli di zafferano 30 pomodorini ciliegini 120g stracciatella fresca basilico fresco olio, sale, un pizzico di zucchero di canna una […]
New York
L’unica città in cui tornerei tutti gli anni. Bastano pochi giorni per frasi travolgere dalla sua energia, innamorarsene davanti al suo fascino… un viaggio a New York è una vera “botta di vita”. Che abbiate più o meno giorni, ecco qualche consiglio essenziale sui miei posti preferiti in cui mangiare e da visitare! Ma ricordatevi: […]
Paccheri alla norma
Fare i classici della cucina italiana è forse la sfida più difficile in cucina! Che ne dite quindi del mio pacchero alla norma? Io direi 10 e lode, ma tocca a voi provare la ricetta e giudicare!! Ingredienti: 500g paccheri di qualità top 800ml sugo di pomodorini rossi (con un po’ di pomodorini interi se […]
Crostini stracciatella e alici
Colorati, semplici e veloci ma super sfiziosi! Farete innamorare tutti a tavola. Ingredienti: Pane ai semi ben compatto (io compro il pan cassetta al farro in panetteria) Stracciatella Acciughe Lime Nocciole tostate intere Chicchi di melograno o foglie di basilico per decorare Tagliate il pane in fette lunghe e strette spesse almeno 1cm. Ristatele in […]
Bottoni di vitello tonnato e zucchine
Uno dei piatti più amati dai piemontesi (e non solo!) reso più creativo e sfizioso: i bottoni di vitello rosa (cotto al forno previa rosolatura in padella) racchiudono una salsa tonnata morbidissima, che esplode in bocca, mentre i frutti del cappero e le zucchine regalano la croccantezza e la freschezza che rendono questo piatto davvero […]
Gnocchi alla bava al forno
Tutti amano gli gnocchi! Io soprattutto, e devo dire che li prediligo alla bava o al ragù! Però manca sempre quella parte croccante… ecco la soluzione! Gratinati in forno! Una bontà unica. Ingredienti: Patate: 300 g a persona Uova: 1 ogni 3 persone Farina: più o meno 150g di farina per ogni chilo di patate. […]
Frittelle di bianchetti
Una ricetta che pochi conoscono, ma che fa innamorare qualsiasi amante del pesce (e non, perché il sapore è davvero delicato!). Se riuscite a trovare i bianchetti dal vostro pescivendolo significa che è giunto il momento per provarla! Ingredienti: 200g bianchetti 3 uova sale, pepe olio di semi Sbattete le uova, unite i bianchetti sciacquati […]
Risotto primavera
Senza dubbio il mio risotto preferito: ricco di sapori e consistenza diversi grazie ad una gran varietà di verdure, mantecato con burro e parmigiano per una cremosità unica. Ingredienti: per 4 persone 300g riso 6 asparagi due manciate di piselli freschi sgranati 4 pomodorini gialli 4 pomodorini rossi 6 fiori di zucca 1 zucchina 2 […]