Chi l’avrebbe mai detto che fare le piadine è così semplice? E non solo semplice ma anche divertente: potete sbizzarrire la vostra fantasia nei vari ripieni e servirle tagliate a spicchi per un aperitivo sfizioso! Preparatene in più dosi, cuocetele in padella e conservarle in frigo coperte da pellicola per 4-5 giorni. Quando avete voglia vi basterà riscaldarle qualche minuto in padella, farcirle come preferite e voilà, eccovi una piadina perfetta!

Ingredienti:

• 500 g farina 00
• 230 g latte
• 80 g olio
• Un pizzico di sale

Impastate gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo. Dividetelo in 8 palle, coprite e l’ascite riposare mezz’ora. Stendete i panetti in dischi sottili di 2-3 mm di spessore cuoceteli su una piastra su entrambe i lati, 2-3 minuti per lato.

Farcite le piadine come preferite, ripassatele in padella per sciogliere il formaggio se necessario, tagliatele in spicchi e servitele calde come aperitivo!

Qualche idea?

• Stracchino e crudo
• Salame e ricotta
• Patè di olive, robiola, rucola e prosciutto cotto
• Pomodoro, mozzarella, basilico
• Bresaola, parmigiano, mozzarella
• Gorgonzola e basta