Queste polpette di pesce hanno un sapore molto delicato, sono morbidissime dentro e croccanti fuori, non fritte, ma semplicemente rosolate in padella, e arricchite con i prodotti del mio orto: il peperoncino fresco e il prezzemolo. Sono ottime anche abbinate alle acciughe condite con prezzemolo e peperoncino.
Ordinatele adesso con il delivery di Bananna! Ps. Consiglio vivamente l’abbinamento con il purè!
Ingredienti:
- 300g merluzzo
- 100g patate
- 1 uovo
- 200ml latte
- 2 fette di pane in cassetta o mollica
- 1 peperoncino fresco
- Prezzemolo fresco
- Pangrattato
Portate a ebollizione dell’acqua in una pentola, unire il pesce e le patate tagliate a fettine sottili e fate cuocere 15 min. Scolate le patate e il pesce e schiacciatele con una forchetta. Unite il pane bagnato nel latte e strizzato, l’uovo, il peperoncino tagliato a pezzetti e il prezzemolo tritato. Salate a pepate. Mescolate bene poi formate delle polpette, passatele nel pangrattato e rosolatele in padella con poco olio di semi. Servite! Accompagnate con purè di patate o insalata fresca.