Le scaloppine di vitello sono un piatto veloce e semplice, che rendono la carne tenera e dal gusto delicato. La marcia in più a questo piatto è data dai funghi trifolati che regalano una cremosità unica.

Ingredienti per 4:

• 4 fettine di vitello (300/400g totale)
• 150g funghi champignon o pioppi o
• vino bianco
• sale
• farina
• prezzemolo fresco

Tagliate le fettine di vitello in pezzi più piccoli e infarinatele bene. In una padella rosolate i funghi affettato con olio evo e sale su fiamma alta per 10 minuti, finché saranno dorati e croccanti. Tenere da parte. Nella stessa padella unite ancora un po’ di olio e rosolate il vitello su entrambe i lati. Poi sfumate con vino bianco e unite anche i funghi. Fate cuocere 5 minuti per far rapprendere il sughetto. Spegnete il fuoco, unite il prezzemolo fresco tritato e servite!