Gli scones sono dei tipici paninetti da tè inglesi, sofficissimi e dal gusto semidolce. Ottimi farciti con burro e marmellata, rigorosamente fatta in casa, oppure con miele o nutella. Provateli anche aggiungendo con qualche ingrediente in più nell’impasto, come cioccolato, uvetta, o altra frutta secca.
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Ingredienti:
- 280g farina
- 1 cucchiaino bicarbonato
- 100g burro
- 80g zucchero
- 200ml yogurt
- 1 uovo
- latte q.b.
Mescolare la farina e lo zucchero con il bicarbonato. Aggiungere il burro a pezzetti e impastare con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Unire l’uovo. Aggiungere lo yogurt e impastare fino ad ottenere una palla morbida. Con il mattarello stenderla su un piano infarinato ad uno spessore di circa 2-3 cm. Con un coppa pasta di 8 cm di diametro, ricavare dei tondi e riporli su una teglia coperta da carta forno e unta con un po’ di olio. Spennellare gli scones con un po’ di latte e infornare a 200°C per 10 minuti finchè saranno gonfi, ancora morbidi, e leggermente dorati in superficie.