Tortini alle castagne, cioccolato e pistacchi
Senza glutine e sofficissimi grazie alla farina di castagne, che dona un gusto unico! Sono già buoni così, ma con la copertura al cioccolato fondente e un po’ di granella croccante al pistacchio raggiungono la perfezione! Ingredienti: Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il burro fuso e tiepido. […]
Mini ribs al forno, marinate e caramellate
Un segreto per ottenere delle ribs deliziose è la loro dimensione: più sono piccole e più sono sfiziose. Rimaranno più croccanti e caramellate su tutti i lati, il grasso si scioglierà meglio, creando una glassa irresistibile, e la marinata penetrerà meglio nella carne! Ecco, parlando di marinata, provate questa, creata abbinando un po’ di ingredienti […]
NY Cheesecake alle castagne, marron glacé e cacao
Non sono mai stata amante delle cheesecake, fino a quando non ho provato la NY cheesecake, ovvero la versione cotta al forno! Una vera bontà, la cui ricetta, come quella di tutte le cheesecake, si può modificare a proprio piacimento! Ad esempio, eccola in versione invernale: con doppia castagna e cacao! Ingredienti: 250g biscotti digestive […]
Tajarin al cavolo nero, guanciale e pecorino
Quando l’orto regala delle foglie di cavolo nero così tenere, non si può non approfittarne: la morte sua è con le acciughe oppure, come in questo caso, con il guanciale! E poi c’è il pecorino che serve a creare una cremina da urlo! Ingredienti: 400g Tajarin all’uovo 180g guanciale 80g pecorino romano grattugiato 1 mazzetto […]
Ciambella yogurt e limone, con ricotta e lamponi
Alzi la mano chi appartiene al team dolce la mattina. Se avete la mano alzata, allora non potete non preparare questa torta. Super veloce ed ecco servita la colazione perfetta! Decoratela con lamponi e ricotta e può diventare anche un dessert leggero e veloce! Ingredienti: 1 vasetto di yogurt da 125g 2 uova 2 vasetti […]
Pumpkin toast – crostini di zucca
Amanti della zucca, a rapporto! Ecco la zucca all’ennesima potenza: nell’impasto del pane, sotto forma di chips e ci sono anche i suoi semi! Ingredienti: 10 pezzetti di pane alla zucca o alla curcuma un quarto di una zucca mantovana/delica/hokkaido 5 cucchiai di ricotta vaccina olio, sale, pepe 1 cucchiaio di semi di zucca Lavate […]
Tajarin al ragù
Questo piatto potrebbe vincere la classica dei “top comfort food”! Tajarin all’uovo fatti in casa, conditi con tanto tanto tantissimo ragù cremoso e sugoso… goduria assoluta! Seguite questa ricetta per i Tajarin Seguite questa ricetta per il Ragù Ragù: 400 g polpa di manzo macinata grossa 2 carote, 1 costa di sedano, 1/2 cipolla grande […]
Torta tenerina pere e cioccolato
Una delle torte al cioccolato più buone che ci sia arricchita con le pere! Il dolce perfetto in questo momento, volendo anche in versione gluten free. Ingredienti: Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, poi spegnete il fuoco, unite il burro e fatelo sciogliere. Separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero usando le […]
Mud Cake
La torta più cioccolatosa che esista, seguendo la ricetta tradizionale americana, completata con una crema al cioccolato e decorata con pistacchi e lamponi. Inutile dire quanto sia pazzescamente golosa. Ingredienti: 250g burro 350g cioccolato fondente 2 cucchiaini caffè liofilizzato 180ml acqua 300g farina 00 70g cacao amaro 1/2 bustina di lievito 1/2 cucchiaino di bicarbonato […]
Biscotti arancia, uvetta & cannella
I biscotti perfetti per questo Natale: semplici e velocissimi, per in risultato super gustoso! Ingredienti: 280g farina 120g zucchero 30g fiocchi di avena mignon 130g burro 1 uovo + 1 tuorlo scorza di 1 arancia 1 manciata di uvetta cannella q.b. 1 cucchiaino di lievito Impastate la farina con il burro, lo zucchero, il lievito, […]