Padellata di Calamari Primaverile
Pochi semplici ingredienti, velocemente cotti tutti insieme in un’unica padella, che si abbinano alla perfezione. Un modo per rendere i calamari più sfiziosi, servendoli come piatto unico a pranzo o come un antipasto sfizioso per cena. Ingredienti per 4 persone: 5 calamari 150 g di patata dolce 150 g di patate gialle tre cipollotti 150 […]
Crostata Cocco e Cioccolato
La ricetta segreta di questa crostata è ben custodita dal ristorante-bar La Grangia di Bardonecchia. Per anni ho provato ad estorcerla alla proprietaria ma senza risultati… ecco allora che mi sono messa all’opera e tentativo dopo tentativo sono finalmente riuscita a replicarla! Ingredienti per la frolla: 200 g di farina 100 g di burro 80 […]
Crostata alla Crema e Frutta
Un dolce di effetto, con base di frolla, crema pasticciera fatta in casa e tanta frutta fresca. Preferite mirtilli, ribes, lamponi, more, fragole, kiwi ed evitate frutta troppo succosa perché si annerisce subito: quindi no a pesche, albicocche, pere, mele. Ingredienti per la pasta frolla: Ingredienti per la farcitura Impastare tutti gli ingredienti della frolla, […]
Polpette di patate e piselli
Delle polpette vegetariane, molto semplici e leggere, perfette per esaltare il gusto dei piselli freschi di primavera. Infatti il segreto di questa ricetta sta nella freschezza dei piselli: comprateli nei baccelli e sgusciateli voi stessi. Rimarranno molto croccanti e davvero gustosi, sentirete la differenza! Ingredienti 500 g patate 200 g piselli sgranati 1 uovo grana […]
Biscotti alla Marmellata
Adoro la pasta frolla perché è veloce e versatile. Con una sola dose potete preparare una crostata di medie dimensioni e una decina di biscotti alla marmellata come questi. La ricetta di questa pasta frolla è la specialità di mia mamma: con meno burro e profumata al limone… ma sappiate che nessuno la fa buona […]
Ciambellone di casa
La torta più semplice è anche la più buona. Questo ciambellone è ottimo così bianco e semplice, ma è anche una base perfetta da rendere più golosa con qualsiasi farcitura o aggiunta originale. Ad esempio, in questa versione io ho aggiunto qualche pezzetto di prugna secca. INGREDIENTI 500 g farina bianca (o 250 g bianca […]
Bounty homemade
Uguali ai deliziosi Bounty ripieni di cocco e ricoperti di cioccolato ma questa volta fatti in casa! Vi sembrerà impossibile ma sono davvero veloci, semplici perchè senza cottura. Il risultato è praticamente identico all’originale, ma ovviamente, queste barrette sono molto più sane perchè fatte in casa con ottimi ingredienti. * Essendo un’amante del cioccolato amaro, […]
Le Tigelle con salumi e formaggi
Ecco un perfetto aperitivo d’estate: tigelle semplici e veloci, da cuocere in padella e servite con un bel tagliere di salumi e formaggi misti. In collaborazione con Winedora, ecco che questo progetto nasce dal desiderio di abbinare ad ogni piatto casalingo il suo compagno perfetto: il giusto calice di vino. Qui le abbiamo abbinate con […]
Biscotti della fortuna cinesi
Il dessert diventa il momento più divertente della cena grazie a questi biscottini che racchiudono al loro interno i bigliettini scritti da voi. Scegliete voi cosa scrivere: predizioni sul futuro, battute simpatiche, messaggi augurali… Ingredienti: 110 g zucchero bianco 2 albumi 75 g farina 00 20 g farina di riso 13 g amido di mais […]
Zucchine tonde ripiene di riso e melanzane
Semplici, sane e sfiziose! Come ripieno spesso si usa la carne ma io ho scelto il riso e un po’ di verdure per rendere questo piatto più leggero. E poi qualche pezzetto di formaggio che fonde in forno e crea una magnifica crosticina. Ingredienti 4 zucchine tonde 100 g di riso 60 g di melanzana […]