Plumcake al mais, mandorle e mirtilli
Totalmente gluten free, con farina di mais (o polenta) tritata con le mandorle, per un dolce dal giallo intenso e dalla consistenza morbida ma allo stesso tempo croccante. Il tutto è completato con mirtilli essiccati, in questo caso più adatti di quelli freschi così potrete conservare il plumcake per più giorni… sempre se non lo […]
Mantou – panini cinesi al vapore
Sofficissimi paninetti al vapore, dal gusto ne dolce ne salato. Io adoro farcirli con nutella o miele, ma volendo potete scegliere anche una farcitura salata seguendo le ricette cinesi. Li potete cuocere nella vaporiera di bamboo o in quella classica di metallo. Ingredienti 150 g latte intero 250 g farina 00 9 g lievito di […]
Fette al latte
Le fette al latte mi ricordano la mia infanzia: le mangiavo sempre da piccola e ne andavo matta! Allora adesso perchè non provare a riprodurle? Ed eccole qui: dopo vari tentativi e modifiche ho ottenuto delle dolci fette al cacao leggere e soffici farcite con della semplice panna montata di ottima qualità. Serve davvero poco […]
Polpette, patate e funghetti
Perché comprare le polpette già pronte quando potete farle in casa: sono così semplici, veloci e molto molto più buone se fatte a mano da voi! E poi se le abbinate con queste patate croccanti alla paprika e qualche funghetto saltato in padella… una delizia! Ingredienti per circa 20-25 polpette: 300 g di carne di […]
Dolcetti Cocco e Cioccolato
La ricetta perfetta per i beginners in cucina: pochi ingredienti da mescolare tutti insieme e voilà, ecco degli ottimi dolcetti al cocco! Dopo averli preparati dovrete intingerli nel cioccolato fondente fuso e farlo solidificare qualche minuto nel freezer. INGREDIENTI: (circa 15 pezzi) 150 g di zucchero 3 uova 250 g di farina di cocco 50 […]
Strudelini ai fichi
Questi deliziosi biscottini farciti sono una mia invenzione di cui, dopo vari tentativi e modifiche, posso dire di essere davvero soddisfatta! Ho assaggiato dei biscotti simili (ma confezionati) in Francia dove si trovano in ogni supermercato: sono semplici biscotti di frolla farciti di una pasta a base fichi secchi. Poi in Sicilia ne ho assaggiati altri […]
Firenze #BanannaInViaggio
MenangereLocation molto romantica con arredamento vintage, luci soffuse, tanti fiori e una bella vetrina con dolcetti e paninetti invitanti. Colazione ottima anche se un po’ costosa: buonissimi i croissant e i panini farciti (anche schiacciata o bagel). Pranzo al bistrot sconsigliato: piatti piccolissimi, troppo sofisticati e dal prezzo alto. La GiostraRistorante bellissimo per cena, ambiente […]
Pane casalingo e lievito madre
Non c’è niente di più soddisfacente che cucinare il pane. Mentre quel profumo caldo e intenso riempie tutta la casa, noi sforniamo la nostra pagnotta bollente, facendo attenzione a non toccare con le mani quella croccante crosta dorata che scricchiola non appena la si tocca, ma che racchiude all’interno una cuore soffice e morbido. Una […]
Focaccia di Patate
La famosa focaccia di patate by Ceccarelli, chef e proprietario del Ristorante Ceccarelli di Torino. Morbida dentro, oliosa e croccante all’esterno, con la crosta cosparsa di fiocchi di sale. Antonio Ceccarelli la prepara tutti i giorni e la serve ancora un po’ calda nel cestino del pane. Qua vi lascio la ricetta per 3 teglie, […]
Torino, la colazione
Torino non è solo una città ricca di storia e cultura, ma anche un vero e proprio scrigno di delizie gastronomiche, dove la tradizione si fonde perfettamente con l’innovazione. Se sei alla ricerca di un posto dove fare una colazione indimenticabile, la città ha moltissime opzioni da offrirti. Ecco i migliori locali torinesi dove poter […]