Un contorno semplicissimo, molto più veloce delle tipiche patate al forno che vanno sbucciate, tagliate e e cotte a lungo. Da servire con carne o pesce, oppure semplicemente così, accompagnate da un po’ di prosciutto e formaggio!

Ingredienti per 4 persone:

• 8 patate piccole (diciamo che ci devono stare nel palmo della vostra mano)
• olio
• sale
• timo fresco

Fare bollire le patate per 20-30 minuti in acqua calda finché saranno morbide. Quindi fatele raffreddare sotto l’acqua corrente. Disponetele su una teglia ricoperta da carta forno e schiacciatele con delicatezza usando il palmo della mano (guardate il video sotto). Fatele abbastanza sottili, così non rimarranno troppo “pastose” all’interno. Quindi conditele con olio, sale e timo fresco spezzettato. Infornate a 200 gradi per 10-15 minuti finché saranno ben dorate. Sfornate e servite!