Sautè di moscardini e calamari, hummus di cannellini, chips di spinaci
Un piatto fresco e leggero in cui i vari elementi creano un abbinamento super: la cremosità e il gusto delicato dell’hummus di cannellini, il sapore di mare dei molluschi salatati con zenzero e rum, e la croccantezza delle chips di spinacini al sesamo cotte al forno. Il tutto completato con un delizioso fondo di cottura! […]
Crostini robiola, rucola, pomodorini confit e noci
Un mix di colori e ingredienti per un aperitivo bellissimo e buonissimo! Ingredienti: pane nero ai cereali un mazzetto di rucola baby pomodorini pachino robiola di capra noci aceto balsamico olio evo, sale, zucchero di canna Tagliate a metà i pomodorini confit e disponeteli in una teglia con la parte piatta rivolta all’insù. Condite con […]
Crostini friggitelli, stracciatella e limone
Così semplice e delicato: tre ingredienti che si sposano alla perfezione per un aperitivo super! Ingredienti: pane alla curcuma o ai semi stracciatella friggitelli sale di Maldon peperoncino Rosolate i friggitelli in padella su fuoco basso con olio evo. Tostate le fette di pane, poi spalmatevi sopra la stracciatella, aggiungete un friggitello e completate con […]
Bastoncini di feta croccanti al sesamo con avocado
La crosticina croccante al sesamo e il gusto intenso della feta vengono attenuati dalla dolcezza dell’avocado e dal gusto esotico del lime per ottenere un piatto super estivo e fresco! Ingredienti: 200g feta 1 avocado 40g semi di sesamo 40g pangrattato 1 uovo 1/2 lime olio evo pomodorini sale maldon scorza di limone e basilico […]
Macarons
Difficili ma non impossibili! Basta avere un po’ di pazienza e seguire bene tutti i passaggi e vedrete che risultato perfetto! Per la base macaron: 100g albumi (meglio se vecchi di almeno 3 giorni) a temperatura ambiente 125g farina di mandorle finissima 200g zucchero a velo 25g zucchero semolato coloranti in polvere se li volete […]
Focaccia allo stracchino
Una base soffice e “panosa”, leggerissima, proprio come piace a me, arricchita con lo stracchino, uno dei formaggi preferiti da tutti! E se l’abbinate al crudo di Parma… Ingredienti: 700 g farina 350 g acqua 50 g olio mezzo cubetto di lievito di birra fresco 17 g sale fino sale (fiocchi Maldon) 200g stracchino Sciogliere […]
Puffetto con lingua in salsa verde
Vi farà impazzire tanto quanto i puffetti con il pulled pork! La ricetta dei puffetti è sempre la stessa mentre la salsa verde è preparata secondo la ricetta di Nonna Albina: senza aglio, con tanto prezzemolo, acciughe, una punta di aceto e la sua conserva di pomodoro! Ingredienti: puffetti 1 Lingua di vitello prezzemolo acciughe […]
Menù delivery della settimana 14/06-20/06
Tanti piatti già amati, più una super novità che piacerà a tutti: il carpione piemontese misto con cotolette, uova e zucchine! Imperdibile.
Pan y tomate
Un aperitivo alla spagnola, con quattro ingredienti da abbinare per un gusto super! Ingredienti: datterini o ciliegini avocado acciughe del Cantabrico pinsa o focaccia Frullate i pomodorini fino a ottenere una salsa che andrete a condire con olio di semi e sale. Tagliate l’avocado a spicchi e conditelo con olio, sale, lime e pepe. Tostate […]
Patatine fritte fatte in casa
Le patatine fritte fatte in casa sono tutta un’altra cosa rispetto a quelle dei fast food! A me piacciono tagliate a spicchi spesse, così da creare una crosticina croccante che racchiude un ripieno morbido e caldo. Ho deciso di fare sia le patatine classiche sia quelle dolci, con le patate dolci, che sono buonissime! Queste […]