Troccoli al sugo di pomodori misti
Uno dei piatti di pasta più buoni: pasta, pomodoro, olio, punto. Pasta fresca (in questo caso troccoli tirati a mano) e un buon sugo di pomodori pronto in pochissimo tempo, con pochi sforzi e con solamente l’aggiunta di olio e sale. Ingredienti per 4: 500g troccoli freschi 1kg pomodori misti (ciliegini, datterini, cuore di bue) […]
Tarte Tatin di cipolle bianche
Le cipolle bianche novelle dolci sono perfette per questa tarte tatin: sono così dolci e delicate che fanno impazzire anche i non-amanti delle cipolle! In questa ricetta un po’ dolce e salata allo stesso tempo, vengono esaltate al massimo. Ingredienti per 1 tarte tatin da 20cm di diametro: 200g farina 100g burro freddo 70g acqua […]
Quiche Lorraine
La torta salata più famosa di tutte! Semplice ma gustosa, con pasta brisé fatta in casa, pezzetti di pancetta affumicata rosolata in padella, cubetti di gruyère, e completata con una pastella a base di uova e panna. In versione mini per un aperitivo o antipasto finger food, oppure grande da tagliare a fette. Ingredienti per […]
Biscotti di San Valentino
I biscotti di San Valentino personalizzati con i vostri nomi! Questo è il regalo più dolce che ci sia: in tutti i sensi Oltre alla frolla classica potete prepararne ad altri gusti: con gocce di cioccolato, granella di nocciole, cioccolato bianco, frutta secca… INGREDIENTI 300 g di farina bianca o integrale 130 g di burro […]
Mini Croque Monsieur
Il panino più famoso di Francia nella mia versione mini e italianizzata: niente besciamella all’interno ma solo prosciutto cotto e groviera, completato in superficie con pezzetti di fontina d’Aosta. Basteranno 5 minuti in forno caldo: ed ecco un ripieno morbido e filante, il pane croccante e la crosticina di fontina fusa spaziale! Ingredienti per 4 […]
Gnocchi alla parigina
Se siete amanti degli gnocchi, del formaggio e di quella crosticina croccante gratinata in forno questo non potete perderveli! L’impasto a base di uova, farina, burro e latte viene trasformato in gnocchetti, sbollentati in acqua bollente, poi scolati e cotti al forno con una crema a base di groviera, latte e parmigiano. Ancora un po’ […]
Menù Delivery della Settimana 09/02- 14/02
Inizia un’altra settimana del Food Delivery by Bananna Kitchen: la consegna a domicilio delle mie pietanze, disponibile nelle zone di Torino, Chieri e dintorni tutti i giorni! Ecco il menù, e alcune foto delle pietanze. Per gli ordini contattatemi su whatsapp al 3463099920 o sul mio profilo Instagram @banannakitchen. Eccoci qui con il nuovo menù […]
Torta nuvola croccante, con panna montata e croccantini
Questa torta, soprannominata “nuvola croccante”, è sofficissima grazie alla panna montata nell’impasto ma anche croccante grazie ai croccantini soffiati in superficie. Una base molto leggera, senza burro, profumata con scorza di agrumi e completata con una superficie croccante super golosa. Ingredienti: 3 uova 150g zucchero 200ml panna 90ml olio di semi 230g farina 00 la […]
Pasta al sugo di coda alla vaccinara
Questa è una ricetta tipica della cucina romana che prevede l’uso della famosa “coda alla vaccinara” per condire la pasta. Io e mio papà l’abbiamo rivisitata un po’ sostituendo il lardo con il guanciale e facendo precedentemente bollire la coda in modo ottenere una carne tenera e sfilacciata e utilizzare il suo brodo! Una bomba […]
Rigatoni al forno cotto & besciamella
Un classico sempre buonissimo: quella irresistibile crosticina in superficie nasconde un ripieno cremoso e morbida grazie alla besciamella, con i rigatoni ancora al dente e il prosciutto cotto che rende il tutto più gustoso! Ingredienti per 6 persone: 500g rigatoni 50g burro 50g farina 500 ml latte 100g parmigiano 300g prosciutto cotto a fette pepe, […]