Cremosa, calda, nutriente, a base di tutti quei sapori che sanno di casa. Semplice e veloce (con ceci in scatola), a metà tra una zuppa e una pasta risottata, diventerà subito una delle ricette anti-freddo di cui non potrete più fare a meno!

Ingredienti per 4 persone:

• 3 patate medie
• 1 carota
• 400g ceci in scatola
• 300g pasta corta “tubetti”
• 2 foglie di alloro
• un rametto di rosmarino
• uno spicchio d’aglio
• 1 peperoncino fresco
• parmigiano q.b.

In una pentola dai bordi alti rosolare con un filo d’olio, lo spicchio d’aglio, il rosmarino, l’alloro, le patate e la carota tagliate a pezzi. Dopo 2 minuti bagnare con un po’ di acqua calda e continuare ad aggiungere acqua finché le verdure saranno morbide.

Eliminare l’aglio e i gusti e frullare il tutto fino ad ottenere una crema densa ma ancora un po’ liquida. A parte in una padella rosolare i ceci ben scolati con un filo d’olio per qualche minuto finché saranno dorati.

Aggiungere alla crema di verdure i ceci e la pasta e far cuocere finché la pasta sarà morbida, aggiungendo man mano acqua calda se necessario. Unire infine un po’ di parmigiano grattugiato e servire.