Patate dolci, cavolo nero e feta al forno

L’autunno in una teglia al forno, con tre ingredienti che io adoro e che si abbinano alla perfezione: le patate dolci che rimangono croccanti fuori e morbidissime dentro, il cavolo nero tagliato a striscioline che si trasforma in chips al forno, e tanti cubetti di feta, dorati all’esterno e teneri all’interno.

Ingredienti

  • 600g patata dolce
  • 100g cavolo nero
  • 150g feta
  • 2 peperoncini rossi freschi
  • timo fresco
  • olio, sale, aceto balsamico q.b.

Tagliate le patate dolci a forma di chips, lavatele sotto l’acqua, asciugatele e condite con olio, sale, poco aceto balsamico, i peperoncini tagliati a rondelle e qualche fogliolina di timo fresco. Disponetele su una teglia coperta da carta forno, aggiungete i cubetti di feta e infornate a 190°C statico per 15 minuti circa. Poi unite il cavolo nero tagliato a striscioline e condito con olio e sale, e fate cuocere ancora 10 minuti finché le latte saranno dorate e il cavolo croccante. Servite!

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