Un’idea per aperitivo – finger food veloce, colorato, sfizioso e sicuramente d’effetto! Diciamo che non esiste una ricetta, e l’esecuzione è davvero facile. Comprate un bel po’ di caprino (formaggio di capra cremoso) o in alternativa robiola: regolatevi in base a quanti ospiti dovrete servire. Per decorarle vi servirà: erba cipollina fresca tritata finemente, semi di sesamo, noci, nocciole, pistacchi tritati separatamente e grossolanamente, semi di papavero, semi di chia… insomma sbizzarritevi con la fantasia!

Con le mani leggermente inumidite formate tante palline (mi raccomando, abbastanza piccole, più piccole di una noce) e man mano passatele nei vari triti comprendole totalmente. Servitele su un piatto di portata ben distanziate tra loro, completando con ciuffetti di germogli di soia, alfa-alfa, crescione… per rendere il piatto ancora più colorato e divertente!